Onderwijs, bijscholing en culinaire coaching

Meneer Wateetons, auteur van zes standaardwerken over onder andere worst maken, fermenteren, roken en drank maken deelt zijn kennis ook graag met uw leerlingen of medewerkers. Zijn workshops worst maken, fermenteren, drank maken (en eventueel roken) kunnen als actieve, informatieve en humoristische lessen van één dagdeel tot vier dagdelen gegeven worden binnen opleidingen in de horeca, of in company voor koks, restaurantpersoneel of andere foodprofessionals.

Meneer Wateetons gaf dergelijke lessen zowel aan verschillende ROCs (waaronder de sterklas van het ROC van Amsterdam) en hotelscholen, als in de vorm van bijscholing aan verschillende individuele restaurants (waaronder RIJKS, Breeze en de restaurants van de Horecagroep in Leiden), aan Gastronomix, aan koks van het Gastronomisch Gilde, en tijdens zijn tweedaagse fermentatiecursus voor koks en foodprofessionals voor Teest en de driedaagse vleesbereidingscursus.

Hij ontwikkelde voor Editio een cursus culinaire onderzoeksjournalistiek: ‘de zin en onzin van foodtrends‘, schreef mee aan het nieuwe lesmateriaal van het SVO en is gastdocent aan de cursus foodjournalistiek aan de Fontys hogeschool.

Neem contact op voor meer informatie.